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N°57 : Pommes et cidres de Bretagne

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KEMENER Yann-Ber

Avaloù ha sistr Breizh Le cidre est la boisson traditionnelle bretonne par excellence et la Bretagne reste le second bassin de production après la Normandie. YB Kemener, dans une étude très documentée, retrace la longue histoire de la culture du pommier et la production du cidre en Bretagne des origines à la renaissance actuelle. Aujourd'hui, des passionnés retrouvent les variétés anciennes, conservant ainsi l'héritage des aînés et produisent des cidres de qualité, labellisés. Pommes et cidres de Bretagne retrouvent un attrait incontestable auprès d'amateurs avides de produits naturels de qualité.

Ed. 2005


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